dimanche 30 juillet 2017

Au potager.



En cette fin de mois, voilà ce que je trouve dans mon potager :





















































Notre pire ennemie est la limace. Chaque soir nous devons les ramasser pour éviter qu'elles ne nous dévorent tout. C'est à savoir qui en " récoltera" le plus. Hier nous en avons enlevé 245 et vendredi 288. Et c'est, tous les soirs, la même chose et même pire lorsqu'il pleut. Les seules à voir un côté positif à cette invasion sont les poules qui font un festin chaque soir ....

En attendant la prochaine " récolte" de limaces, ce soir donc, je m'en vais faire quelques conserves de haricots, cornichons et courgettes.



Bonne fin de journée et bonne semaine à tou(te)s.




mercredi 26 juillet 2017

Conserver pour ne pas gaspiller.



Tout est dans le titre. Le potager n'est pas science exacte et la production des légumes varie d'une année à l'autre. D'un légume à un autre.

Cette année est généreuse en courgettes.
Alors pas question de gaspiller.
On a beau en manger et en donner, les courgettes s'accumulent. Ma solution est donc de les mettre en bocaux pour en avoir plus tard lorsque la saison sera terminée.





Et si les bocaux de courgettes s'accumulent dans ma cave, nous serons bien contents de les trouver l'an prochain comme nous sommes heureux de le faire pour des fruits, mis en conserves en 2015 et absents à la cueillette en 2016. 


Conserver pour ne pas gaspiller / jeter, c'est ma devise pour cette journée ....un peu plus verte qu'à l'accoutumée....





mardi 25 juillet 2017

Réparer, trier.



Avant de jeter, il faut réparer.
Cela évite le gaspillage, et parfois un nouvel achat.

Cela nous est arrivé avec un joint défectueux. Papa a démonté puis remplace le dit-joint et cela ne nous a coûté qu'un petit billet et une bonne heure de bricolage.
Cela nous a permis aussi d'éviter une énorme dépense non prévue .




Lorsque l'on jette, il faut au préalable trier.
Trier pour recycler et éviter au maximum le déchet ultime.
La cadette qui range ses affaires scolaires, ses cahiers d’école plus précisément, cela se termine ainsi:


  1. les pages non écrites deviennent des brouillons
  2. les couvertures plastiques ( beurk !! ) sont mises de côté pour être emmenées à la déchetterie
  3. les pages de cours sont mises dans un carton. Ce carton que nous destinons à l'école du village servira de matière première. Matière première vendue à une usine locale afin de financer les projets scolaires. La boucle est bouclée et les affaires ainsi triées. 



Réparer et trier avant de jeter ; c'est notre bonne action familiale de ce début de semaine, un peu plus verte qu'à l'accoutumée ...





lundi 24 juillet 2017

Et moi dans tout ça ?



Partout, autour de nous, ou un peu plus loin, poussent des idées de plus en plus "vertes". Chacun fait ses petits gestes pour la planète du mieux qu'il peut.
Parmi nous, certains voient plus grand, avec parfois peu de moyens, et c'est très encourageant...



" Et moi ? 
je fais quoi ? " 

Et bien ma modeste participation se limite à vous faire découvrir ce qui se passe ailleurs ou ici, près de chez nous. Vous faire prendre conscience, si ce n'est pas déjà fait, qu'on peut, à notre niveau, être acteur et que rien n'est impossible à celles et ceux qui sont motivé(e)s dans leur choix. 




Demain commence aujourd'hui..... 
et comme aujourd'hui, c'est lundi, je vous souhaite une semaine un peu plus verte qu'à l'accoutumée ...


à bientôt 





vendredi 21 juillet 2017

Légumes










C'est un vrai bonheur d'aller piocher ici ou là quelques légumes que l'on va cuisiner et manger ou que l'on va mettre en bocaux.. 

Hier, j'ai ramassé trois courgettes, deux cornichons, un panier d'haricots et une poignée de petites tomates jaunes. Un vrai régal autant pour le palais que pour les yeux ..... 

J'aime ce moment où le potager commence à produire en quantité.   




jeudi 20 juillet 2017

Ouvrir un hôtel.



C'est un projet auquel je tenais et nous n'avions pas eu le temps, avec mon homme, de nous y consacrer avant ces jours-ci.

L'idée était d'ouvrir un hôtel.

Aaahh ... je vous vois venir, tout de suite, avec vos grandes idées ..... mais révisez- les à la baisse ... 

Avant de monter et construire le projet, je me suis renseignée sur internet. Rechercher la meilleure option et finalement, avec l'homme, nous avons sorti les outils.


Je n'ai pas l'ambition de tenir un hôtel quatre étoiles ( quoique ... ^^ !!), ni d'ouvrir un gîte ou des chambres d'hôtes.

Moi, mon rêve était d'avoir un hôtel au pied de mon jardin pour des invités un peu spéciaux....
Avec mon homme, j'ai réalisé ( au sens propre comme au figuré ) mon rêve.
J'ai ..... :


un hôtel à insectes  !!!

Bien sûr, un hôtel 100 % fait maison et fait à quatre mains. Avec des matériaux de récup et des matériaux locaux.

J'espère que les insectes viendront s'y abriter pour l'hiver ou pour se reproduire ...

Allez j'vous fait visiter....



L'hôtel a été installé dos au vent et à la pluie avec l'entrée située au sud-est. Devant une zone d'herbe va resté à l'état sauvage afin de servir de "garde manger". L'hôtel n'est pas dans un lieu de passage pour préserver la tranquillité des futurs occupants. 




Toutes les planches ont été récupérées sur place de même que les morceaux d'agglo et les petits rondins de bois. Ces derniers ont subi l'assaut de la perceuse afin d'obtenir de petites cavités qui accueilleront, je l'espère des guêpes ou des abeilles solitaires. 

Les pommes de pin ramassées en lisière de forêt, seront propices à la venue des coccinelles ou des chrysopes. Les papillons, eux, préféreront la paille. Quant aux bourdons , nous leur avons fabriqué une chambre rien que pour eux avec une petite ouverture et une planche d'envol. 

Les morceaux de sureau seront peut-être convoités par les syrphes. 
Les perce-oreilles auront droit au dernier étage constitué d'un pot en terre rempli de paille. 







Tous ces insectes, auxiliaires du jardin, seront les bienvenus.... et si d'aventure la place venait à manquer, il n'est pas exclu que l'on ouvre un deuxième hôtel ......



mercredi 19 juillet 2017

gourmandises sucrées, salées..



Quand la cadette se lâche devant les fourneaux, nos papilles se régalent....


Confection de palmiers :










Des cookies au lardons. Vous trouverez la recette ici. 




Des mini-cakes : 






Bon mercredi à tou(te)s.



lundi 17 juillet 2017

Cassis.



C'est une toute petite récolte de cassis que nous avons fat cette année. En cause, la création d'une haie de petits fruitiers et donc le déplacement d'un certain nombre d'arbustes.. Nous aurons plus de petits fruits l'an prochain.

J'ai quand même réussi à faire une bouteille de sirop de cassis. Les proportions utilisées sont 500 gr de sucre pour 600 gr de fruits et c'est bien. En tout cas, beaucoup mieux que mon premier sirop de l'année...^^







Le prochain sirop que j'ai prévu de réaliser sera aux groseilles blanches. Si d'aventure, la récolte s'avérait aussi petite que celle des cassis, j'associerai alors des groseilles rouges. 



Bon début de semaine à tou(te)s . 




samedi 15 juillet 2017

Mettre un peu d'ordre.



Avec la préparation des premiers bocaux, la saison des conserves est officiellement ouverte chez nous. Les premiers bocaux 2017 contiennent de la ratatouille.

Avec cette saison qui débute, on se devait de mettre un peu d'ordre dans la cave pour accueillir les nouvelles conserves et pour mieux se retrouver parmi les bocaux encore pleins qui sont sur les étagères.

Avec la cadette, c'est un travail qui nous a permis de retrouver des bocaux datant de 2013 ou encore de mettre la main sur, par exemple, des pommes au sirop alors que nous étions sûres d'avoir tout mangé ( la preuve que non ... ^^).

A ce jour, nous comptabilisons 210 bocaux des années précédentes, 10 de cette année et une dizaine de bocaux de haricots en train d'être stérilisés...



C'est quand même mieux avec un peu de rangement .... ^^



Les premiers bocaux qu annoncent le début des conserves.



Que contiennent vos premiers bocaux 2017 ?






vendredi 14 juillet 2017

Tarte aux amandes.

Petitesoeur à la rédaction.
La cadette à la préparation/cuisson et aux photos.






Pour préparer cette pâtisserie, il faut :

  • une pâte à tarte ( celle que vous avez sous la main!!) . Nous, nous avons pris une pâte feuilletée. 
  • 120 gr de poudre d'amandes
  • 3 œufs
  • 25 gr de beurre à température ambiante.
  • 1 cuillère à soupe de Rhum . Ici, nous avons coupé le Rhum avec de l'eau pour que ce dernier soit moins fort...
  • 30 gr de sucre



Étaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte. Piquer avec une fourchette. Réservé.

Dans un saladier, mettre les amandes, les œufs, le beurre en petits morceaux et le sucre puis mélanger. Ajouter le Rhum et mélanger à nouveau.

Verser la préparation sur la pâte et enfourner environ 30 minutes à 200 °C.


La tarte avant et après cuisson ... :








Bon appétit !!





jeudi 13 juillet 2017

cuisiner en s'amusant..



La cadette n'a pas mis longtemps avant de mettre la main à la pâte suite à nos achats "videgreniertesques"...

Elle a fait une génoise, puis un nappage au sucre, avant de décorer avec des formes qu'elle a elle-même préparé.
Ensuite, au goûter, nous avons tout mangé !!!










Dans la prochaine note, je vous parlerai de ...tarte !! miam...



mardi 11 juillet 2017

galette de riz


Voici une solution pour utiliser un reste de riz : les galettes.

J'ai pris un reste de riz, d'hier soir.
Je l'ai mélangé avec un œuf, du sel et du poivre.
J'ai ainsi pu réaliser 8 galettes, que j'ai cuit au four .







Le petit plus de la cuisson au four est qu'il n'y a pas de graisse ajoutée....








dimanche 9 juillet 2017

Petits plaisirs.



C'est la cadette, ce matin, au vide grenier, qui s'est fait plaisir pour pas un euro...




cinquante centimes pour ces cinq livres .......




Notre petit plaisir, à nous, parents, sera de déguster ce que la cadette réalisera grâce à ces livres .... ^^





Bon dimanche !!







vendredi 7 juillet 2017

Petits achats.



Cela faisait quelques mois que je n'avais pas mis les pieds dans le magasin Emmaüs le plus proche de chez moi.
Jeudi, après avoir fait un tour sur le marché, nous avons poussé notre promenade jusqu'à ce fameux magasin.

Je ne regrette pas du tout cette visite puisque je suis revenue avec quelque chose. Plusieurs choses, à dire vrai !!

Un moule pour que la cadette s'exerce à nous faire des petites gourmandises en chocolat et ... des coquetiers. Et pas n'importe quels coquetiers.... ^^






Un euro les cinq coquetiers ; ça tombe bien, je n'en avais qu'un et c'est exactement le nombre qu'il me manquait pour avoir la demi douzaine.... ^^ 


Bonne fin de journée à tou(te)s.








mercredi 5 juillet 2017

Séchage.



Une des méthodes de conservation que je pratique est le séchage des herbes aromatiques.
J'ai bien essayé de congeler ces herbes mais ce n'était pas la méthode la plus pratique pour moi. En effet, notre congélateur étant au sous-sol, j'utilisais peu les herbes congelées.

Maintenant que je les sèche, elles sont à portée de mains dans ma cuisine et là, je m'en sers quasiment tout le temps. C'est pour cela que je dois faire de bonnes réserves pour l'hiver.

Par un moment, j'avais plus d'une dizaine de sortes d'herbes dans mes boîtes mais à l'utilisation, j'ai remarqué que certaines herbes étaient très peu cuisinées. J'ai donc diminué le nombre de plantes que je sèche pour ne garder que celles qui me sont vraiment utiles pour cuisiner. Il s'agit surtout du persil, la ciboulette, l'estragon, le basilic, feuilles de laurier, et le céleri.

Hier j'ai préparé un peu de persil pour le séchage.





Le persil, lavé et haché grossièrement, est mis dans un plateau recouvert de tulle pour éloigner les petites bêtes. 
Ensuite, le plateau est entreposé sous une fenêtre de toit ( mais pas directement dessous!!^^) pendant plusieurs jours. Je brasse le persil de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien sec puis le mets dans une boite en fer type boite à thé. 

Il faut que je pense à faire de même avec l'estragon, les jours-ci....



mardi 4 juillet 2017

Le potager dans l'assiette.



Aujourd'hui, directement venus du potager, nous trouverons dans nos assiettes ..

  • des courgettes
  • des pommes de terre
  • des radis 
  • de la salade
  • peut être des framboises, fraises et groseilles, si je trouve le temps de faire un petit dessert...




  





Bon appétit !! 







lundi 3 juillet 2017

C'est reparti !!



Et voilà le lundi matin ..

le début de :

  • une nouvelle semaine
  • un nouveau mois 
  • une période sèche ( après le week-end pluvieux que l'on a eu, c'est plus que bienvenu!!)
  • un voyage en Allemagne pour la cadette
  • la dernière semaine d'école pour la cadette
  • ses derniers jours de collège aussi !!!


Cette semaine est une semaine de transition pour nous. 
Alors .. 
.. vivons-la à fond !! 



Quel "goût" a votre début de semaine ?