dimanche 29 septembre 2013

Compotée de pêches en bocaux

Cette année, j'ai décidé de ne pas mettre tous mes oeufs dans le même panier, toutes mes pêches en bocaux façon "pêches au sirop".

Comme il me faut, quand même, les conserver, j'ai opté pour une autre recette que je pouvais également stériliser.

J'ai donc décidé de faire une compotée de pêches. Recette bien évidemment à ma manière, bien que je sois allée sur la toile pour voir comment faire.......

Tout d'abord, j'ai cueilli mes fruits. Plus de la moitié de ma récolte est allée directement sur le compost . Les pêches moisissent sur l'arbre à cause, je pense, du mauvais temps que nous avons eu .......

J'ai tout de même réussi à remplir mon panier !! (il en reste plus du double sur l'arbre..)




Ensuite, les pêches ont subi un lavage, un dénoyautage puis un découpage. J'ai volontairement laissé la peau. Ne dit-on pas que celle-ci contient plein de vitamines......




La cuisson s'est faite dans une grosse cocotte avec un grand verre d'eau, du sucre, de la vanille et un peu de cannelle. Une bonne demi-heure plus tard, les fruits, réduits en bouillie, étaient prêts à être mixés. 




Cela ressemble à de la soupe mais cela n'en ai pas !!! ^^



la mise en bocaux...


La stérilisation a duré 30 minutes à 100°c . 
Voilà 5 bocaux de plus dans ma cave...


A part au sirop ou en compote, comme moi, comment conservez-vous les pêches ?? 



samedi 28 septembre 2013

j'ai , un peu , la patate !!

Pas beaucoup le temps de me mettre devant l'ordi, ces jours-ci ...

Ce matin j'ai pris mon courage à deux mains et récolté le peu de pommes de terre que nous avions planté.
On avait mis, si j'ai bonne mémoire, un peu moins de 30 pieds de patates. Plants de récup et non pas achetés !!



la récolte du jour !!


ce sera toujours ça de pris !!! ........même si ce n'est pas beaucoup!!

Bon week-end à tou(te)s !!



lundi 23 septembre 2013

Une bonne brioche ......

Je me suis dis que la recette pouvait intéresser quelqu'un(e) d'autre que l'auteur(e) du commentaire que j'ai reçu et du coup, je la re-partage ( je l'avais mise sur mon ancien blog) mais en faisant ma fainéante ...

Ingrédients :

  • 350 gr de farine
  • 50 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 170 g de beurre fondu
  • 20 g de levure de boulanger
  • 2 cuillère à soupe d'eau  (tiède)
  • 1 cuillère à café de sel

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La veille :
  • Mettre la levure dans l'eau et mélanger.
  • Dans un saladier, mettre la farine et le sel puis les oeufs et le sucre et mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu et la levure diluée puis mélanger.
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  • Laisser reposer toute la nuit au frigo. la pâte gonfle (double même) alors mieux vaut prévoir un gros saladier!!
Le jour même :
  • Fariner un plan de travail et étaler la pâte.
  • Replier la pâte plusieurs fois. Mon amie avait annoté ceci: "replié comme pour une pâte feuilletée". Comme je n'ai jamais fait de pâte feuilletée de ma vie, j'ai plié et replié et replié au pifomètre.
  • Beurrer et fariner un moule et mettre la pâte dedans.
  • Enfourner à four froid et mettre th 4 (160°c)
  • Cuisson 40 minutes environ.


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Maintenant je fais deux pâtes et utilise le cube de levure complet . Je mets dans deux saladiers parce que mon frigo ne me permet pas l'utilisation d'un énorme saladier et je chauffe mon four une fois pour deux brioches. Après nous avons une brioche toute fraîche et une autre (coupée ou pas ) en réserve dans le congélateur!


pourquoi est-ce que j'vous mets un "vulgaire" copié -collé ??? 
....

p't'être bien parce que je m'en vais me coucher ( demain levée avant le soleil !!....... Ou presque !!^^  )

bonne nuit et bonne semaine à tous !!






vendredi 20 septembre 2013

Pèle-mêle

Parce qu 'il fallait un titre et que je n'en avais pas sous la main ......... 

Chaque jour, j'accomplis, machinalement, instinctivement, des gestes, que certains qualifieraient de frugaux, écologiques ou économiques mais que je considère comme normaux. Ces actions jouent sur la santé de notre budget et notre capacité à s'en sortir avec ce qu'on a.

Aujourd'hui, par exemple :

  • étendre le linge sur un fil
  • plier et ranger le linge sec 
  • acheter deux pots (de 1 kg) de miel local . Un pour tout de suite, l'autre en réserve pour l'hiver.
  • Noter les quatre bocaux, de compote de pommes, faits la veille.
  • sortir une brioche, fait maison, du congélateur pour le p'tit' déj' de demain.
  • Mettre un reste de pâte dans une boîte pour le congeler. ça fait un repas, pour une personne,  au cas où....
  • préparer une lessive pour mettre en heure creuse. 
  • décongeler la viande ( au frigo!) pour demain.
C'est la fin de la semaine faut pas trop m'en demander ....... ^^

demain, espérons que j'aurais le temps:

  • faire un tour dans le jardin et m'occuper des bêtes 
  • cuisiner les légumes du jardin
  • étendre la lessive sur le fil !!
  • faire des bocaux de pêches, si elles sont mûres....
  • regarder les comptes
  • ..........
  • ..........
Bonne fin de semaine à tou(te)s .


mercredi 18 septembre 2013

Bonjour !

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le côté face de l'histoire .........

Ce mois-ci nous avons dit bonjour ....... à la dette "2ème voiture "
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Parce que je retravaille, qu'on habite à la campagne, etc, etc, nous avons dû faire l'acquisition d'une 2ème voiture et de ce fait replonger dans une nouvelle dette.
Quand une finit, une autre arrive !! Ça fait partie des imprévus de la vie !! je ne me suis pas encore occupée de savoir comment la rembourser au plus vite mais je sais déjà qu'on va y mettre une bonne partie de mon prochain salaire, histoire de diminuer rapidement le montant tant que j'ai encore une paie.
Mon travail ne durera pas éternellement; c'est un fait !! mais la dette restera un bon moment , elle !!!

Ressortons nos crayons, calculatrice ou autre tableau de calcul  et replongeons nous dans nos budgets ...  


mardi 17 septembre 2013

Adieu.....

Cette semaine j'ai dit adieu .........à ma dette "chaudière" !!

J'avais pour objectif d’effacer cette dette avant la fin juillet et je n'ai réalisé cet objectif qu'à la mi-septembre.

Voilà un poids en moins sur nos épaules, ou plutôt sur le dos de notre budget !! Il m'en a fallu du temps pour venir à bout de cette dette MAIS NOUS Y SOMMES ARRIVES !!!

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ça, c'est le côté pile !!




lundi 16 septembre 2013

Le temps !

Le temps qu'il fera demain ou qu'il fait depuis quelques jours détermine le temps que je passerai devant mes casseroles à faire mes conserves pour cet hiver et plus ! ( si affinités !! ^^)

On dirait, par chez nous, que le printemps est revenu au galop. Comprenez qu'on a un temps d'hiver ! les températures, la pluie et le vent , quoi !!tout y est !! Ce qui n'est pas bon signe pour le jardin et surtout les légumes qui tentent de pousser. Déjà que le jardin avait pris du retard maintenant il va être arrêté net dans sa croissance . Cela ne nous fait pas beaucoup de mois propices aux plantations cette année !!

Donc, comme je le disais, le temps me fait mettre les conserves sur la plus haute marche des priorités en ce moment. Surtout que les dernières planches de haricots, qu'on a semé, fleurissent seulement...

Le week-end fut assez productif !! une des raisons pour laquelle je n'ai pas mis les doigts sur le clavier de l'ordinateur et que je vous ai laissé sans notes..

J'ai commencé ma série vendredi soir en rentrant du travail, avec les betteraves rouges. Le lendemain , j'ai passé la plus grande partie de ma journée avec des carottes. Légumes que j'ai laissé stériliser tranquillement pendant que j'allais au jardin cueillir les tomates.
Dimanche matin, on est venu m'amener des mirabelles. Je n'ai pas perdu de temps, j'ai ressorti mon stérilisateur ( qui n'était même pas rangé !!) et j'ai remis ça !! Ceci étant fait, j'ai préparé de la ratatouille. Profitant, au passage, des temps de stérilisation pour faire la cueillette des haricots, pour le repas d'aujourd'hui, et de quelques autres légumes : radis, concombres, etc., j'ai également fait un peu de ménage dans le jardin, entre deux averses!!!

Je me suis ensuite occupée de ce qui séchait, depuis un bon moment, dans mon atelier...

En résumé, ce week-end, j'ai pu additionner dans ma cave :

  • 10 bocaux de betteraves rouges
  • 15 bocaux de carottes
  • 1 bocal de haricots/carottes
  • 5 bocaux de mirabelles
  • 5 bocaux de ratatouille
  • 2 boites de persil séché
  • 3 petits bocaux de haricots coco secs

J'ai augmenté le nombre des conserves, aujourd'hui, en mettant au congélateur, 4 verrines de marmelades de quetsches que Papa avait préparé.

J'espère avoir l'occasion de faire quelques bocaux de plus cette semaine parce que le week-end qui vient étant très chargé, je n'aurai sûrement pas le temps d'en préparer....








lundi 9 septembre 2013

Retravailler ; est-ce une si bonne idée ?

Pour la plupart des gens que je côtoie, le fait que je retravaille est perçu comme quelque chose de génial et bien souvent ces gens sont contents pour moi .
Mais connaissent-ils l'envers du décor ??
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Et l'envers du décor est beaucoup moins idyllique qu'on voudrait me le faire croire.

" tu te rends compte ?? On est venu te chercher toi et pas un autre ? !! "
" t'as pas eu besoin de chercher, c'est venu à toi !!"
" Maintenant que les enfants ont grandi, ça pouvait pas mieux tomber !!"
" tu seras quitte de compter maintenant que vous aurez deux salaires! "

Oui,
mais je ne m'attendais pas à ça :


  • Repartir dans le monde du travail, après 10 ans de statut de "mère au foyer", demande une réadaptation. Mon métier est très physique. La fatigue se fait sentir très tôt en soirée surtout quand il faut cumuler deux "emplois " : le vrai et tout le travail domestique ( linge, repas, ménage  etc). Le vendredi soir petitesoeur marche au radar ^^
  • Retravailler coûte !!! eh oui!! je ne vous l'apprends pas !! si !! et bien ouvrez grand les oreilles... Au temps où Papa était le seul à travailler, une seule voiture était nécessaire même en habitant à la campagne. On s'organisait et ça roulait, si j'peux me permettre !!! Maintenant la donne a changé. Moi aussi j'ai besoin d'un véhicule. Quand on s'en sort juste avec un salaire et qu'il faut, en catastrophe ou presque, doubler le parc automobile de la famille, je peux vous dire que ce n'est pas sans conséquence sur le budget . Qui dit 2ème voiture, dit , 2ème assurance, un crédit, une carte grise aussi et de quoi donner à boire à titine 2ème du nom !!
  • Je vis plus de 10 heures hors de ma maison. C'est la cata la plus complète concernant toutes les occupations que j'avais telles que mes conserves, mes astuces écono/écolo, la maîtrise des dépenses. Je n'ai pas fait 1/3 des conserves que je fais habituellement. Si mon travail s’arrête (ce n'est que du provisoire, je le rappelle!) je n'aurai pas de quoi faire face sur le plan de la nourriture alors que c'est essentiel . Je ne cuisine plus ou si peu de pâtisseries pour les p'tit'déj. Avant je contrôlais les finances quotidiennement mais depuis, si je le fais une fois tous les quinze jour c'est bien beau ... Du coup :
  • Côté finance, c'est pas mieux !! je ne sais pas si c'est la mise en route qui veux ça mais on en a pas plus à la fin du mois. Ce serait même le contraire !! D'accord je n'ai pas encore travaillé un mois complet mais travailler met la zizanie dans nos finances plutôt que tout le reste ! Encore le mois-ci je n'ai pas réussi à mettre un euro de côté !!
  • Côté familial : j'ai l'impression de passer à côté de quelque chose. Plus le temps pour cuisiner avec les enfants, pas beaucoup plus pour se poser ou discuter .. à part pour distribuer la tâche de chacun pour le lendemain. Tout le monde doit courir ... Tout doit être vite fait !  

A l'heure ou j'écris ces mots, j'ai l'impression qu'on s'en sortait mieux avant que je retourne travailler..... 

Avez vous connu cette période de trouble lorsque vous avez retravaillez ?? comment en êtes-vous sortis ? 


dimanche 8 septembre 2013

Épinards !!

Après avoir récolté les feuilles des épinards, nous avions décidé de laisser monter les plantes pour avoir des graines.

Le temps n'étant pas excellent pour le jardin cette année, nous avons du rentrer les épinards pour les faire sécher.

Nous avons réussi à avoir quelques semences........





Ce n'est qu'un échantillon.......... 




lundi 2 septembre 2013

Exit le plastique ................ le retour !!

C'est une catégorie de notes que j'avais dans mon premier blog. Une catégorie que j'avais abandonnée malgré moi. Je n'ai cependant pas cesser ma " lutte contre le plastique" dans notre vie quotidienne.

Pour vous remettre en mémoire une partie de ce que j'ai déjà éliminé de la maison, c'est par  ,ou bien là.......

J'ai décidé qu'il était temps de reparler de mon "combat"; c'est mon côté écolo qui reprend le dessus, faut pas m'en vouloir !!!!

Ce week-end , j'ai mis en préretraite cet instrument  :




Je l'ai remplacé par ce "bijou" rose bonbon !!!!! :







Une trouvaille dominicale, qui trône, fièrement,désormais sur le meuble de ma cuisine...

Quelle est votre opinion concernant le plastique ? vous l'utilisez ou essayez de l'éviter ?? Préférez-vous le plastique ou les matières plus "nobles" comme le verre, le bois??