lundi 30 juillet 2012

2012, semaine 30

Quelle coïncidence.... en ce 30 juillet, voici la 30ème semaine de menus de cette année..

LUNDI

MIDI
pommes de terre à l'étouffée
crudités ( cornichons, tomates cerise)
yaourt

SOIR
truite et viande au barbecue
chips
crudités ( salade verte, cornichons, tomates, carottes)
fromage 
glace


MARDI

MIDI
pâtes
poisson pané
salade verte avec des cornichons en rondelles
fromage
yaourt / pomme

SOIR
poulet et pommes de terre au four
salade de carottes
fromage
pastèque


MERCREDI

MIDI
poêlée de pâtes au poulet
reste de salade de carottes
fromage
yaourt / pomme

SOIR
riz
pâté de campagne
fromage
yaourt / pomme


JEUDI

MIDI
pâtes
ratatouille
salade de concombre
fromage
pastèque

SOIR
même menu que le midi accompagné de tomates cerise


VENDREDI

MIDI
tarte aux deux oignons
salade verte
pomme

SOIR
reste de quiche
salade de tomate
salade de pomme de terre/cervelas
pomme


SAMEDI

MIDI
reste de salade de tomate
reste de salade de pommes de terre/cervelas
salade composée (salade verte+ maïs+ cornichons)
rillettes
fromage
pomme/yaourt

SOIR
reste de salade composée
salade de pommes de terre
fromage
pomme


DIMANCHE

MIDI
sandwichs maison (pain de mie, salamis, rosette, salade verte, cornichons, tomates, fromage, etc)

SOIR
reste de salade de pommes de terre du samedi soir
salade de cornichons
charcuterie
fromage 





samedi 28 juillet 2012

tarte aux deux oignons

Pour changer des pommes de terre  ........................  ^^

Recette hyper simple et hyper rapide.

Il faut juste 3 ingrédients:

  • une pâte à tarte feuilletée
  • deux oignons
  • une migaine

Pour commencer, faire blondir un oignon blanc et un oignon rouge dans un peu de beurre.

Ensuite, préparer la migaine en mélangeant 3 oeufs, une petite louchette de farine et entre 1/4 et 1/2 litre de lait selon la consistance que l'on veut. Saler. 

Pour finir, étaler la pâte à tarte dans un moule, mettre les oignons puis verser la migaine dessus.

Enfourner à th 5-6 pendant plus ou moins une demi heure.



avant et après cuisson !!






vendredi 27 juillet 2012

De quel bois , je me chauffe !!

L'hiver peut venir, nous n'aurons pas froid !!

Hier,  toute la famille était réunie pour scier et rentrer les derniers stères de bois qui seront brûlés cet hiver.

Après une fournée de bocaux de haricots, la cadette et moi avons empilé le bois pendant que Papa et l'aîné s'activaient autour de la scie à ruban.

En tout 25 à 30 stères de bois sont empilés bien à l'abri en attendant les jours plus froids. C'est une bonne chose de faite et un souci en moins : en effet, nous n'aurons pas à nous soucier, cet hiver, de trouver du chauffage  ...

Maintenant, je peux rayer le bois de ma liste et passer au nom suivant ; les réserves alimentaires. Ce n'est pas tout d'avoir chaud , encore faut il avoir à manger !!!



jeudi 26 juillet 2012

des sacs...

Les allers-retours à la déchetterie sont prétextes au tri et rangements. 
Pendant que Papa remplit les seaux de mauvaises herbes, je fais le tri des habits. 
L'été ayant finalement décidé de s'installer quelques temps, il a bien fallu sortir les shorts et autres petites tenues. Ce qui a entraîné un essayage complet de la garde robe de la cadette. J'en ai profité pour faire la mienne aussi, tant qu'on y était !!! 


Résultat , cinq sacs d'habits mis de côté : 

  • 2 sacs partis pour la déchetterie avec les habits abîmés, tâchés, déchirés, ...
  • 3 sacs d'habits trop petits, encore en bon état, qui sont partis faire le bonheur d'une petite fille et peut être aussi de sa soeur


Dans un mois, rebelote, on recommence mais pour tout le monde, puisque ce sera la rentrée...... avec à la clé, je pense, encore des sacs à donner ou à jeter....



mercredi 25 juillet 2012

2012, semaine 29

Lorsque la fin du mois est tendue financièrement, voici ce que cela donne sur le plan des menus.....


LUNDI

MIDI
semoule
côte marinée
salade verte
fromage
reste de gâteau

SOIR
pommes de terre à l'étouffée
salade verte
salade de carotte
fromage
reste de gâteau


MARDI

MIDI
soupe de légumes
pommes de terre en robe des champs
poisson pané
salade verte
fromage
yaourt/pommes

SOIR
kneffle
côtes marinées
salade verte
salade de pommes de terre
fromage
pommes au beurre


MERCREDI

MIDI
pommes de terre sautées
courgettes
salade verte
fromage
melon

SOIR
galette de vermicelles ( je partagerai la recette que lorsque sera un succés ^^ ) 
salade de tomates/salade verte
melon


JEUDI

MIDI
melon
gibier au four 
pâtes
salade verte
fromage
compote de rhubarbe

SOIR
restes de pâtes
fromage
compote de rhubarbe


VENDREDI

MIDI
pommes de terre à l'étouffée
reste de gibier
salade de tomate
fromage

SOIR
soupe de pâtes
beignets de pommes de terre
yaourt


SAMEDI

MIDI
semoule
courgette
fromage
yaourt

SOIR
pâtes
 tranches de porc fumé
salade verte
yaourt


DIMANCHE

MIDI
pâtes 
tranches de fumé
crudités ( salade verte, cornichons, tomates)
yaourt

SOIR
cake au fumé
salade verte
yaourt


dimanche 22 juillet 2012

achats du jour

Je n'ai pas dépensé plus que la petite monnaie qu'il me restait dans les poches. En cette fin de mois, seuls les achats utiles étaient autorisés, alors ce matin au vide grenier, je suis restée raisonnable.


  • 6 livres pour la bibliothèque. ( là , ce n'est pas mon argent!! lol!!) 
  • 1 jeans et 1 paire de chausson pour l'aîné. ( 3 euros l'ensemble)
  • 3 livres de poche pour mes enfants. (1 € le lot , c'est raisonnable!)
  • 1 moule pour faire des pâtés maison. ( eh oui!! Papa a envie d'essayer ^^ )


à peine acheté et déjà utilisé pour cuire le cake spécial "fin de mois difficile" de ce soir. Après plus de quinze jours sans courses ( juste six litres de lait achetés parce que, ici c'est vital et c'est tout ce que je pouvais me permettre!) j'improvise pour faire à manger. Une tranche de fumé en guise de lardons , 50 gr de beurre au lieu de 70, et un mélange échalote / persil en guise d'assaisonnement. Et comme c'est la fin de la fin, pas de vinaigrette pour la salade, parce que ...... PLUS DE MOUTARDE A LA MAISON !!!

Vivement mardi  que je puisses remplir le frigo !!!

Et puis, puisque la vie est belle, en nous garant ce matin au vide grenier, Papi et moi avons trouvé un ... ballon de foot : un super cadeau surprise pour les enfants  .....

samedi 21 juillet 2012

.........

Après deux soirées "tambouillesque"  à préparer chapiteaux et repas puis à servir tous les festivaliers ( artistes et visiteurs),aujourd'hui je me repose. Pas question de rentrer tard ( ou tôt le matin , selon du côté qu'on se pose ^^ ) ce soir car demain , levé aux aurores pour le vide grenier...

Ce soir nous serons juste des visiteurs pour le dernier soir du " tambouille festival ". Musique et bonne ambiance au programme... Et comme c'est gratuit, pourquoi s'en priver !! surtout..... SURTOUT  qu’après deux jours arrosés, nous devrions avoir droit à l'accalmie.

La semaine à venir s'annonce estivale; nous allons en profiter pour donner un grand coup de collier aux jardin et conserves. Trois jours sans aller dans le jardin et celui-ci se laisse aller alors on a pas trop le choix mais c'est à la fois un grand plaisir !!

Nous profitons aussi de ce temps pluvieux pour commencer les achats pour la rentrée. Dans mon "atelier", à la maison, j'ai réservé une place pour réunir tout ce qu'il faut pour la scolarité des enfants; ce qu'on avait déjà ( récupéré de l'année d'avant ou déjà en stock) et ce qu'on achète petit à petit.

Voilà de quoi nous occuper et nous tenir un peu éloigné de l'ordi ....

bon week-end à tou(te)s





mercredi 18 juillet 2012

du jardin à la réserve.

C'était planifié ainsi; cette semaine, on profite du beau temps pour remplir les réserves.

Papa et l'aîné ont commencé à scier puis mettre à l'abri le bois de chauffage. Ils ont aussi terminé de faire les foins pour les animaux.

De mon côté, je remplis la cave de bocaux qui seront très appréciés une fois le jardin en repos. Cette semaine, j'ai ajouté des bocaux de haricots, carottes et de groseilles à maquereau. J'ai également mis avec l'aide de la cadette, nos cassis au congélateur et préparé des cornichons au vinaigre. Une partie de la ciboulette est en train de sécher et nous commençons à manger nos propres pommes de terre et courgettes.

Depuis deux jours, le soleil est présent et du coup, les tomates commencent à rougir. Enfin !!!!! ce sera bientôt la saison des bocaux de sauce tomates et ratatouille.

Et puisque certains endroits du jardin sont vides, j'ai ressortis mes semences . Aujourd'hui, j'ai mis de la batavia, bien à l'abri sous un petit tunnel. Les épinards, choux de chine, chicorée et radis noirs, semés la semaine dernière, montrent le bout de leurs feuilles.

Les deux jours à venir me tiendront loin du jardin; avec plusieurs bénévoles, nous avons un festival en plein air à préparer. Mais dés samedi, les haricots seront, de nouveau, bons pour la cueillette.....






lundi 16 juillet 2012

2012, semaine 27 et ..... 28 !!

Voilà, nous sommes arrivés à mi parcours !!! encore 27 semaines de repas à préparer pour finir l'année ...


LUNDI

MIDI
salade verte
lapin à la moutarde
pâtes
fromage
yaourt

SOIR
feuilletés à la viande
salade verte
yaourt


MARDI

MIDI
pommes de terre à l'eau
steak
fromage
fruits

SOIR
lapin à la moutarde
riz
fromage
pastèque


MERCREDI

MIDI
reste de lapin
restes de pâtes/riz/pommes de terre
fromage
yaourt

SOIR
semoule
reste de lapin 
fromage
pastèque


JEUDI

MIDI
pommes de terre au boeuf
fromage

SOIR
idem que midi


VENDREDI

MIDI
pâtes
escalope de dinde
salade verte
fromage
glace

SOIR
croque monsieur
salade verte
pastèque


SAMEDI

MIDI
pâtes
jambon
oeufs durs
salade verte
fromage
fruits

SOIR
repas à l’extérieur


DIMANCHE

MIDI
rôti de porc à la cocotte
gratin de pommes de terre
salade verte
fromage
gâteau aux pommes

brioche

SOIR
restes de rôti/gratin/salade
fromage 
fruit



Et parce que je suis en retard dans la publication de mes menus,voici la semaine 28 ...


LUNDI

MIDI
reste du rôti
carrés de pommes de terre frits
fromage
fruit

brioche

SOIR
pâtes
salade composée ( salade verte, concombre, maïs, son d'avoine)
fromage
yaourt à la framboise maison


MARDI

MIDI
blanc de poulet
riz
sauce tomate
salade de tomate
fromage
yaourt/fruit

SOIR
haricots/pommes de terre
chipolatas
salade verte
fromage
pastèque


MERCREDI 

MIDI
petits pois
pain perdu
reste de haricots/pommes de terre
reste de salade verte
fromage
yaourt

SOIR
beignets de brimbelles


JEUDI

MIDI
soupe de potiron/pommes de terre
blé
salade composée ( salade verte, concombre, maïs )
fromage
pastèque

SOIR
champignons
riz
sauce tomate
reste de salade composée
fromage
pastèque


VENDREDI

MIDI
truite
pomme de terre à l'eau 
fromage
yaourt

SOIR
pâtes
cuisse de dinde
salade verte
fromage
glace


SAMEDI

MIDI
pomme de terre à l'étouffée
ratatouille
salade de tomate
fromage
yaourt

SOIR
crêpes


DIMANCHE

MIDI
côtes marinées à la cocotte
pommes de terre réchauffées
courgette au beurre
fromage
yaourt

SOIR
riz à la crème
fromage
yaourt






dimanche 15 juillet 2012

Potiron et groseilles

Cela ne va pas ensemble, à moins que ...?
C'est juste que je me suis occupée de ces deux "ingrédients" ces jours-ci.

Le potiron , qui nous avait été donné en automne, devait être préparé sous peine de devenir inutilisable. Du coup j'ai préparé une soupe. Une grosse soupe..une très grosse soupe même !! Ma cocotte de 10 litres était presque pleine. Nous en avons mangé et le reste je l'ai .. stérilisé !! 5 bocaux de soupe en réserve !!


Et puis les groseilles..
Après trois jours à fermenter, elles ont été pressées et mélangées à de l'eau sucrée afin de devenir dans quelques mois , un délicieux breuvage ..


C'est sûr, on aura plus de soupe que de vin de groseilles en réserve cette année !! hihi!!

La semaine prochaine,comme il devrait (je mets bien au conditionnel!!) faire beau et  pendant que les hommes de la famille vont scier et rentrer le bois, avec la cadette, nous devrons nous occuper des groseilles à maquereau, des cassis et des haricots et peut être aussi des concombre et cornichons;  la routine !! lol!!

  

samedi 14 juillet 2012

Cueillette sauvage

Une façon supplémentaire de remplir les réserves est d'aller faire la cueillette sauvage. Ici, c'est la saison des myrtilles alors entre deux averses, nous sommes allés faire le plein de petits fruits bleus..


En tout quatre verrines qui sont allées directement au congélateur. La récolte aurait pu être meilleure mais les myrtilles ne courent pas les rues la forêt et le temps n'arrange rien..


La bonne nouvelle est que, partis pour la cueillette des myrtilles, nous sommes revenus avec des ....
champignons !!! tadamm!!


De quoi faire un petit fricot !! un petit extra très apprécié !!

vendredi 13 juillet 2012

Réponses

D'habitude, je réponds aux commentaires que l'on me fait ..dans les commentaires, logique !! mais je viens de recevoir deux coms qui méritent que je réponde par une note parce que je pense que ça peut intéresser mes lectrices(teurs).

Dans le 1er, on me demande la recette du sirop de menthe. Je partage avec vous tous cette recette que j'ai fait il y a , déjà, deux ans mais que je pense refaire cette année puisque nous avons maintenant de la menthe dans notre jardin !! Papa , lui veut tenter le vin ou la liqueur de menthe...

La recette en deux parties, déjà publiée chez la fauchée..


Régalez -vous...



Le second com parle de la difficulté de terminer ce mois de juillet dans les clous, si on peut dire. Nous ne sommes même pas à la mi-mois mais ici comme dans de nombreuses familles, il va falloir boucler le mois dés aujourd'hui, et vivre le restant du mois SANS dépenses.

Je ne sais pas pourquoi mais ce mois est maudit autant au niveau de la météo (ici on est au nord de la Loire, vous imaginez ??!!) qu'au niveau du budget. Pourtant rien ne distingue ce mois du précédent . Les mêmes dépenses, voire moins puisque ce sont les vacances, donc pas de cantines et moins d'essences pour la voiture. Alors pourquoi cette situation ???

Pour ma part, j'ai un ou deux caddies trop remplis dans le budget et des examens/rendez vous médicaux non prévus qui ont précipité la fin du mois au 14 juillet. Et comme mes fonds d'urgences/réserves sont à sec, c'est très très tendu.

La solution adoptée ici est multiple:

  • Ne plus consommer de viande ou si peu  (le temps nous aide bien , pas de barbecue en vue avant longtemps!)
  • tirer profit des récoltes du jardin pour cuisiner
  • me remonter le moral en comptabilisant les bocaux qui s'accumulent à la cave
  • utilisation de la voiture très stricte; un seul voyage pour moi cette semaine. 
  • mettre la famille au parfum: on partage alors les difficultés et il y a un peu moins de critiques devant les assiettes... ^^
Peut être développez vous d'autres astuces pour terminer les mois difficiles sans dépenser; si oui, n'hésitez pas à partager  en envoyant un petit commentaire

bonne journée à tou(te)s
et
surtout
gardez le moral !!! ; -))

 


mardi 10 juillet 2012

Dans ma cave ...

Maintenant que je commence les conserves, il était temps pour moi de trier et réorganiser ma cave.
C'est chose faîte depuis aujourd'hui, en fin d’après midi.
Tous les bocaux remplis et bouteilles pleines sont passés entre mes mains et sont , désormais, rassemblés dans un même coin.
Après une" revue des troupes", voici l’état des lieux :

  • 10 bouteilles encore à boire
  • 96 bocaux pour cuisiner


En détail, cela donne:


  • 1 sirop de fraises
  • 2 sirops de menthe
  • 1 vin de rhubarbe
  • 6 vins de groseilles


  • 7 sauce tomate
  • 1 compote de pommes
  • 9 haricots
  • 5 poires en morceaux
  • 1 ratatouille
  • 20 quetsches
  • 5 tomates entières
  • 30 mirabelles
  • 2 betteraves rouges au vinaigre
  • 16  rhubarbe ou soupe ?????  C' est une TRÈS MAUVAISE IDÉE  de ne pas noter sur les bocaux !!! je l'apprend à mes dépends..... 


Tous ces bocaux ont été fait l'an dernier pour la plupart mais les quetsches et mirabelles sont plus anciens ..




Demain, c'est conserves de petits pois ....  suite et fin !! avec la cadette nous avons récolté les derniers et fait de la place pour de futurs semis.

lundi 9 juillet 2012

lister.

L'année scolaire étant terminée, le tri s'est imposé dans les affaires d'école .
La cadette ayant déjà sa liste d'achat pour la rentrée future, on a fait d'une pierre deux coups; les fournitures de cette année encore en bon état et propres seront réutilisées l'an prochain ,si elles figurent sur la liste d'achat.




Au fur et à mesure nous avons coché les affaires en notre possession. La liste d'achat a maigri à vu d'oeil , du coup !!!
Seulement trois ou quatre choses à acheter.  Et si j'arrive à recoller le taille crayon ( en plastique évidemment!! ; -(  beurk ), je réduirai encore la liste!! ^^

L'accent sera mis sur les habits pour cette rentrée; la cadette grandit tellement vite que l’armoire risque de se retrouvée à moitié vide, à la fin des vacances, après les essayages d'usages !!!

dimanche 8 juillet 2012

Scènes..de jardin

Les vacances et les conserves qui arrivent occupent la plus grande partie de nos journées. On trie les affaires d'écoles et entre deux (bonnes) averses, on tente de faire un peu de récoltes et de nettoyage au jardin. Difficile de se croire en été, alors dés qu'un rayon de soleil se pointe, on enfile les bottes et on en profite ; cela ne dure guère longtemps!!









La semaine qui s'annonce va être très chargée; il y a les petits pois à mettre en bocaux, les haricots bons à cueillir, terminer la récolte des framboises, faire un peu de foin si le temps le permet et .... occuper les enfants pendant qu'il pleut !!!

bonne semaine à tou(te)s....

mercredi 4 juillet 2012

2012, semaine 26

Cette semaine, nous avons dégusté nos premiers petits pois (et carottes!) du jardin.
Malgré une fin de mois difficile financièrement, il y a toujours eu de la nourriture sur la table à chaque repas !!


LUNDI

MIDI
radis
 salade verte
pommes de terre à l'étouffée
fromage
glace

SOIR
pain perdu sucré
yaourt


MARDI

MIDI
lasagne
salade verte
yaourt

 SOIR
riz
escalope de dinde à la crème
fromage
pastèque



MERCREDI

MIDI
pâté de campagne
salade verte
pâtes
smoothies fraise/framboise

SOIR
gratin de pommes de terre
salade verte
radis
fromage
pastèque


JEUDI

MIDI
beignets râpés (p.de terre)
salade de tomates
fromage
pastèque

SOIR
pommes de terre à l'étouffée
salade riz/tomate
fromage
yaourt


  VENDREDI

MIDI
petits pois/carottes
pommes de terre
steak
fromage

SOIR
blé aux lardons
salade verte
fromage
yaourt/pastèque


SAMEDI

MIDI
pâtes
crousticho
salade verte
 fromage

SOIR
barbecue (merguez, chipolatas, pilons de poulets)
salade de carottes
salade de tomates
salade composée ( pâtes, thon, maïs, radis)
fromage
glace


DIMANCHE

MIDI
restes de la veille au soir
fromage
yaourt

SOIR
pommes de terre à l'étouffée
restes de salade
fromage
yaourt



lundi 2 juillet 2012

Petits

Malgré le temps brumeux et pluvieux , je suis quand même allé au jardin faire une petite cueillette. J'ai commencé avec les petits fruits rouges...


des framboises en veux-tu en voilà, et quelques petites fraises...


aussitôt mixées et congelées.


et puis un plein panier de petits pois que j'ai l'intention d'écosser demain et de mettre en bocaux.
Vivement les beaux jours, le jardin manque cruellement de soleil !!

dimanche 1 juillet 2012

des heures de lecture

Cette fin de semaine, j'ai pu prendre possession des livres que j'avais réservé à la bibliothèque. Des livres plus intéressants les uns que les autres..

J'ai de belles longues heures de lecture devant moi. Derrière aussi puisque j'en ai "dévoré" déjà deux !!!



La vie de la ferme, pour les enfants
un livre sur les protéines végétales
la grande dépression   LU !!



les remèdes naturels
les raisins de la colère  LU !!



un livre pour en connaitre un peu plus sur les semences et comment les faire. 



et toute la série de 
 " Anne , la maison aux pignons verts "


En juillet, j'ai comme l'idée que je vais avoir plus souvent le nez dans un bouquin que devant l'écran de l'ordi  ^^