lundi 19 février 2018

Jeûne informatique.



Cette fin de semaine a été l'occasion de faire une pause informatique.
Pour ma part.

Oui, nous pouvons nous passer de notre ordinateur pendant deux jours...
De temps en temps, je trouve cela bénéfique. Et nécessaire !

Le temps passé loin du clavier, je l'ai mis à profit pour faire d'autres activités.

En famille, nous avons :

  • aidé des amis à déménager.
  • fini un puzzle de 1500 pièces qui repartira bientôt chez son propriétaire.
  • assisté à une représentation théâtrale dans laquelle la cadette a un rôle ( Une première pour elle! )
  • préparé et mis au congélateur le porc fumé qu'il nous restait à aller chercher chez notre producteur. 
  • fait le coiffeur à domicile
  • cuisiner
  • etc



Beignets faits avec un reste de purée. 



Une fin de semaine encore bien remplie ... et, en ce lundi matin, je suis ravie de revenir à mon clavier pour vous taper ces quelques mots.





Prenez soin de vous. 




vendredi 16 février 2018

porc (ou jambon) en bocaux.



Chose promise, chose due, voici la recette du porc en bocaux.


Il faut de la rouelle de porc ainsi q'une partie avec de la couenne.

Soit on fait mariner la viande avant de la mettre en bocal soit on l'assaisonne directement dans le bocal.
La mienne avait déjà passer deux jours dans la saumure.

Couper la viande et la mettre dans les bocaux en commençant par un morceau avec de la couenne et en terminant par un morceau avec de la couenne.

Assaisonner si la viande n'a pas été dans la saumure.

Fermer les bocaux et stériliser 3 h à 100°C.



Voilà, c'est tout simple à faire.




Bonne fin de semaine à tou(te)s.







jeudi 15 février 2018

Gâteau exotique .






Pour la base, j'ai pris la recette du gâteau au yaourt.
Comme yaourt, j'ai pris un yaourt aux fruits : là, à l'ananas!
J'ai ajouté, à ma préparation, un fond de sachet de noix de coco râpée.

Me voilà donc avec un gâteau "exotique"..... une petite variante de l'habituel gâteau au yaourt.





Bonne journée à tou(te)s.




mercredi 14 février 2018

Crème à la noix de coco.






Ça change de la traditionnelle crème pâtissière.....




Dans une casserole, mettre 4 cuillères à soupe rases de fécule de maïs, 50 gr de sucre ( moi, j'en mets un peu moins ) et deux bonnes grosses cuillères à soupe de poudre de noix de coco.
Remuer.
Ajouter deux œufs et remuer à nouveau.
Délayer le tout avec un demi litre de lait.
Mettre chauffer à feu doux sans cesser de remuer.

Dés que la crème épaissit, retirer du feu et mettre dans des ramequins.
Attendre un peu que les crèmes refroidissent avant de les mettre au frais.





Bon mercredi à tou(te)s et joyeuse Saint Valentin à tous les amoureux.




mardi 13 février 2018

C'est écrit !








Prenez soin de vous !



lundi 12 février 2018

Une heure.



Entre le moment où la cadette part au lycée et le moment où le jour se lève, je m'autorise une heure devant l'ordinateur. A quelques minutes près!

J'essaie de diminuer mes heures devant un écran...

Cette durée me demande de maximiser mon temps. De lire le principal sur le net et de ne pas me perdre sur la toile en surfant.

Je lis mes messages.
J'écris une note pour le blog et je lis celui des autres.
Je réponds aux commentaires.
Je visite, si j'ai encore un peu de temps, ma banque en ligne.


Et voilà, généralement cela me suffit et je n'ouvres plus mon ordinateur du matin.

Il m'arrive de le rallumer durant la journée pour une recherche ou faire les comptes. J'en profite alors pour publier les commentaires.
Et si je prends le temps de visionner un reportage, je le fais avec un ouvrage à la main.


C'est l'hiver et en cette période c'est difficile pour moi de ne pas être tentée de procrastiner et de "m'affaler" devant un écran.
Au printemps et en été, c'est plus facile parce que je vis dehors presque 24 h / 24.




Essayez-vous de limiter votre temps devant l'ordinateur ou bien êtes -vous accroc à l'écran ? 



dimanche 11 février 2018

Une de plus...



La neige se met à tomber et moi je me mets à crocheter...

Quelques minutes volées ici ou là dans les journées, déjà pas mal chargées en ce moment, et me voilà avec une nouvelle lavette ...












En ce dimanche hivernal, prenez soin de vous ....



samedi 10 février 2018

Fromage ...



Comme vous êtes plusieurs à me le demander, je vous donne ma recette de ...

fromage de tête



Pour une demi tête de porc, il faut ajouter deux pieds de porc, les oreilles et, facultatif, un peu de viande maigre de porc si vous le souhaitez.
Faire mariner tout ceci pendant trois jours dans une saumure. A titre indicatif pour 10 litres d'eau je mets 2 kg d'oignons, 1 kg d'échalotes, un bon gros bouquet de persil, 1 kg de sel et 50 gr de poivre noir en grain.


Le jour J :

  • Sortir la viande de la saumure,la noyer dans une grosse casserole d'eau et la mettre cuire.  Ajouter des carottes entières. 
  • Arrêter la cuisson lorsque la viande se détache toute seule des os. 
  • Désosser et couper la viande et le gras en petits morceaux, ainsi que les carottes. 
  • Filtrer le jus de cuisson. 
  • Remettre chauffer une dizaine de minutes avec du jus filtré. 
  • Vers la fin de cette deuxième cuisson, j'ajoute un paquet de gelée. 
  • Mettre en bocaux 
  • Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. 
  • Une fois la gelée prise, je stocke au congélateur. 


Prêt pour la deuxième cuisson.



Résultat final.



Le reste du jus filtré a été stérilisé.





Ça vous dit d'essayer ? 









vendredi 9 février 2018

Bocaux de février.


Cette année, la saison des conserves commence tôt.
Il est très rare que j'inscrive un nombre de bocaux faits dans ce mois -là.
En 2016, j'avais seulement testé les bocaux de clémentines et ananas. Cinq bocaux en tout! Je ne peux donc pas en tenir compte...

Sur mon cahier de jardin, 2018 sera la première année significative où la saison des conserves commencera en février et ce depuis 2010, date du début de mon cahier.

Nous avons véritablement " ressorti " les bocaux seulement depuis dimanche.
Cela ne fait même pas une semaine et ma liste est déjà bien fournie.


  • 5 bocaux de " jambon"
  • 17 bocaux de pâté de campagne
  • 15 bocaux de soupe de potiron
  • 11 bocaux de fromage de tête
  • 5 bocaux de soupe de potiron/haricot
  • 4 bocaux de bouillon de porc

A l'heure où j'écris ces quelques lignes, j'ai un faitout rempli de légumes en train de mijoter pour faire d'autres bocaux de soupe. 
C'est la solution la plus économique que j'ai trouvé pour vider mon congélateur de la trentaine de sachets de potiron qu'il contenait. 
J'ai besoin de la place pour mettre le fumé de porc que l'on ira chercher dans une dizaine de jours. 


Votre saison de conserves a-t-elle déjà débuté cette année ? 



jeudi 8 février 2018

Valeur sûre.



Suite à notre mésaventure avec notre disque dur externe, j'avais pris la décision d'employer, à nouveau, les bonnes vieilles méthodes afin d'avoir toujours sous la main les papiers, documents et autres écrits/photos importants sans peur de les perdre pour cause de défaillance technique ou numérique.


Je ne scanne plus, je photocopie.
Je n'enregistre plus, j'écris.
Je laisse mes photos dans mon appareil jusqu'au moment où j'irai les développer.


J'ai également entrepris de rapatrier sous forme papier toutes les recettes de mon blog que je mets en pratique et pour lesquelles je devais ouvrir l'ordinateur afin de les avoir sous les yeux.

Désormais, elles sont toutes recopiées, à la main, dans un cahier qu'il est plus facile et rapide d'ouvrir dés que je veux cuisiner. Le cahier ayant un certain avantage, par rapport à l'ordinateur, en cas de panne de courant ou d'internet. Et puis un peu d'exercice ne fait pas de mal à ma main et à mon cerveau. Une façon de se reconnecter à la "vraie vie", de ralentir ..... Qui prend encore la peine d'utiliser un stylo de nos jours ? ....

J'en ai profité pour trier mon classeur de recettes et ne garder que les valeurs sûres qui apparaissent fréquemment sur notre table. Ce travail n'est pas tout à fait fini mais mon cahier se remplit petit à petit. Mine de rien j'ai opéré un petit désencombrement et cela fait du bien. Je simplifie encore un peu plus ma vie ...









Ce matin, nous nous réveillons encore avec un paysage blanc .... comme neige de gel..
L'hiver nous honore de sa présence  alors soyez prudents et
prenez soin de vous.



mercredi 7 février 2018

Janvier créatif.



Je me suis fixé comme objectif de ne rien dépenser en 2018 pour tout ce qui touche à ma créativité.
Je me mets au défi d'être encore plus créative avec ce que je possède déjà.
Ce sera un bon exercice pour moi.
Il me faudra encore plus réfléchir au matériel utilisé et recycler lorsque j'aurai besoin d'un objet spécifique.

Ce défi n'a pas été un frein en janvier puisque quelques projets sont sortis de mes mains.




Coloriage.



Crochet.



Découpage papier.



Peinture.



Crochet



Broderie.


Et en février ? 

Je viens de commencer une autre lavette au crochet. C'est tellement facile et rapide à faire ...

Je vais tout faire aussi pour passer quelques heures en tête à tête avec cette matriochka : 







Quel sera votre projet pour février ? 




mardi 6 février 2018

Recette de pâté



Recette de pâté de campagne ultra facile à faire .



clic-clic pour agrandir 




L'homme qui mélange pendant que j'ajoute les ingrédients...




les bocaux de pâté de campagne faits ce dimanche avec en-dessous les bocaux de soupe.



J'utilise cette recette mais je mets moins de sel et de poivre. 
Pour ces quantités, j'ai fait 17 bocaux de 350. 
Pour la mirabelle j'en mets un verre

Voilà, il n'y a rien d'autre à ajouter ....




Bonne journée.  






lundi 5 février 2018

Travail dominical.



Nous avons acheté un demi-cochon à un agriculteur du coin.
Tant qu'à manger moins de viande autant en manger de la bonne, de la locale et une dont on connait la provenance.

J'ai dû vider une partie de mon congélateur de ce fait.
Alors, hier, ce fut opération conserves !



Préparation de la soupe.



Fabrication du pâté de campagne.



Résultat : un bon nombre d'étiquettes ont été nécessaires pour bien tout différencier.....



détail




dimanche 4 février 2018

Paysanne.



Parce que j'ai eu envie de redonner ses lettres de noblesse à ce nom.... 


L'oeuvre de Sarah Kay.





Et puis la mienne ...





...mise en cadre....





..puis installée.








Bon début de semaine à tou(te)s.




vendredi 2 février 2018

Quel féminin ?



Je vous dirais franchement que cette note n'est pas, au départ, celle que je voulais écrire et partager avec vous aujourd'hui.
Seulement, voilà, à l'heure où je tape ces mots, je n'ai toujours trouvé le bon nom à placer en titre de cette fichue note. Je me demande même si j'arriverai à trouver le terme qui convient ....

Ma note devait être illustrée par cette photo :


illustration tirée d'un livre de Sarah Kay et qui se trouve dans ma bibliothèque


Je tenais donc a mettre un terme évocateur en titre. Un nom qui signifie "femme qui cultive un jardin, entretien son potager".. 


Et j'ai tout de suite pensé à ...

  • Jardinière !

sauf qu'une jardinière n'est autre qu'un bac à fleurs ou un assortiment de légumes... 

  • travailleuse de la terre 

mais une travailleuse, c'est un petit meuble à compartiment pour les affaires de couture. 

  •  Fermière 

un exploitant agricole propriétaire ou non de sa ferme. Ce n'est pas vraiment le nom qui convient

  • Potagère.

... Ne cherchez pas ... ce nom n'existe pas !! seul l'adjectif existe

  • Agricultrice  
Femme qui, a titre professionnel, cultive la terre ou élève des animaux destinés à être consommés. Là on sort carrément du potager et du jardin ... ^^  

  • maraîchère
Maraîcher : jardinier qui cultive de manière intensive des légumes pour les vendre. Là aussi le nom n'est pas approprié..

  • cultivatrice  
Personne qui cultive la terre . Chef d'exploitation agricole ..... c'est toujours pas ça ..!



Alors....
.....
  • pourquoi pas "paysanne" ? 

Personne de la campagne qui vit du travail de la terre . Nom trop souvent utilisé de manière péjorative.





Cela fait maintenant un heure au moins que j'essaye de résoudre ce dilemme. 
Je ne sais toujours pas quel nom donner à ma future note..... 


Je voudrais juste terminer cette petite parenthèse par cette pépite trouvée sur le site de Claude .




Quel nom donneriez vous à cette fichue note ? 




jeudi 1 février 2018

Un livre, un film.



Le dernier livre, que j'ai dévoré, est le roman de Nicholas Evans intitulé " les blessures invisibles".
Un livre que j'ai eu du mal de lâcher avant la fin. J'ai beaucoup aimé.








Le dernier film, vu en famille, est celui-ci :






Film projeté, hier soir, au ciné club et suivi d'un débat sur la précarité et la solidarité.






Bonne journée à tou(te)s.





mercredi 31 janvier 2018

Un jour, une lavette.



Envie de créer mais pas de me lancer dans un grand projet.
J'ai entrepris de fabriquer une nouvelle lavette.

C'est un projet qui ne prend pas beaucoup de temps.
Quelques instants glanés ici et là dans la journée.

Faire un "granny square" de 9 rangs avec du fil 100% coton.
Commencer une dixième rangée avec une couleur différente.
Terminer par une bordure.

Lavette lavable à 60°.
Très pratique et résistante.

Si cela vous dit, ce n'est pas compliqué, il suffit d'une journée ....



Je n'aurais pas fait un rang de plus avec ce fil.... ^^




La photo ne le met pas en valeur mais cette lavette est rouge . 
Je n'en avais pas encore faite de cette couleur ....




Une lavette orange : ici.

Une de couleur verte : ici.

D'autres lavettes : ici.






Prenez soin de vous.



mardi 30 janvier 2018

A midi, c'est chili !!



Cela faisait un bon bout de temps que je n'en avais pas fait.
Un "chili sin carne"...


Dimanche soir, j'ai mis à tremper mes haricots rouges.

Lundi matin, j'ai cuisiné mon "chili sin carne".

Voilà les ingrédients qui entrent dans la composition de mon plat :

  • oignons (du jardin) 
  • haricots rouges ( achetés)
  • sauce tomate bio (achetée car je n'en ai plus en bocaux !!^^)
  • maïs (bocal) 
  • carottes (du jardin)
  • persil (du jardin)
  • sel, poivre, paprika (achetés)

Et lundi midi, avec l'homme, nous avons mangé le "chili sin carne" avec de la semoule et une salade de mâche.....











Simple curiosité, ....
qu'avez-vous mangé hier à midi ? 







lundi 29 janvier 2018

Pain d'épices.



Hier, pendant que l'homme faisait le repas, j'ai préparé un pain d'épices.



Repas fait par l'homme.



Le fameux pain d'épices.




J'ai utilisé la recette que j'avais déjà partagé avec vous ici
Cette fois encore, j'ai pris les mêmes ingrédients que la recette originale .. je n'ai pensé que trop tard à ajouter d'autres épices ..^^ ce sera pour la prochaine fois. 

Ce qui change, par rapport à la recette, est le fait que je n'ai pas utilisé d'aluminium. J'ai attendu que mon pain soit doux et je l'ai mis sous cloche. 
Je ne sais pas combien de temps je vais pouvoir le garder ainsi mais ce ne sera pas bien long ... 
.... Nous avons déjà presque tout mangé ... ^^





Bon début de semaine à tou(te)s. 




dimanche 28 janvier 2018

Cadre.



Un cadre qui attendait des jours meilleurs...



..et qui retrouvera bientôt une seconde jeunesse.







Bon dimanche à tou(te)s.