mercredi 21 septembre 2016

Ma ratatouille du jardin



Pour faire suite à la note précédente, voici comment je procède pour faire mes bocaux de ratatouille....





Ma recette de base, que j'adapte en fonction du nombre et de la grosseur des courgettes, est la suivante :

  • 1 grosse courgette
  • 10 tomates environ
  • 5 à 6 oignons selon grosseur
  • sel, poivre, persil
  • herbes : estragon, basilic, laurier, ...
  • poivrons si j'en ai sous la main sinon je m'en passe

Faire revenir les oignons, coupés en lamelles, avec un peu de graisse. 
Dés qu'ils commencent à dorer, ajouter la courgette coupés en gros morceaux. 
Faire revenir 5 minutes puis ajouter les tomates en morceaux, les herbes et enfin assaisonner. 
Bien remuer le tout et laisser cuire un bon quart d'heure. 

Laisser un peu refroidir pour ne pas se brûler puis remplir les bocaux en laissant un à deux cm en haut. 
Stériliser 50 minutes à 100°c . 

Retirer les bocaux lorsque l'eau du stérilisateur est froide. 

Étiqueter et ranger dans la réserve..... 



mardi 20 septembre 2016

Conserves



2 courgettes, des tomates, des oignons, des herbes aromatiques et des assaisonnements.
Ce sont les ingrédients que j'ai utilisé pour faire ma " ratatouille jardin " en bocaux.
Je l'appelle ainsi car ce n'est pas une vraie ratatouille; je la fais avec uniquement ce que j'ai.
Les courgettes sont du jardin mais pas du nôtre ... nos courgettes sont beaucoup plus rares et petites ...






On peut désormais comptabiliser 11 bocaux de plus pour cette année ...  L'année n'étant pas fameuse, chaque bocal réalisé est important pour garnir les réserves.....



Bonne soirée à tou(te)s.






lundi 19 septembre 2016

Tomate et courgette



J'ai profité que je faisais une grande quantité de ratatouille pour récupérer des semences de tomates et de courgettes....



Ce que j'ai mis de côté.



De futures courgettes......



Des semences de tomates cœur de boeuf 


Maintenant, il me faut aller remplir mes bocaux ...



Bonne fin de journée à tou(te)s. 










dimanche 18 septembre 2016

Quel sens ?


J'aimerais partager aujourd'hui une découverte.
Un documentaire qui a pour titre :

" En quête de sens "

Vous pouvez visionner la bande annonce, ici

Rien de tel pour passer un bon dimanche quand celui-ci est frais et humide, comme c'est le cas aujourd'hui chez nous  .... 





samedi 17 septembre 2016

Coco, le haricot.



Cela faisait plusieurs semaine que Coco le haricot, séchait sous les combles. Vu le temps humide, ce matin, j'ai décidé de m'en occuper ....







Ma récolte dans un bocal. 


vendredi 16 septembre 2016

Nourrir les bêtes.



Un des aliments de base qui compose la nourriture de nos volaille est le pain. Le pain que l'on récupère auprès de personnes, qui, sans cela, le jetteraient.
Le pain nous arrive encore mou ou déjà un peu rassis.
Généralement, c'est moi qui gère cette partie. Papa s'occupe plutôt d'acheter et d'entreposer les gros sacs, lourds, de son ou de blé...

La première chose que je fais lorsque je reçois du pain : je le trie ! j'enlève les sachets plastiques et le pain qui aurait moisi.
Ensuite je le fais sécher afin de pouvoir le conserver le plus longtemps possible.





Une fois le pain bien sec, je le stock dans un tonneau muni d'un couvercle ( identique à ceux-là ... ) . Ça décourage ainsi les petits rongeurs qui auraient faim, eux aussi !!
Si par chance, les dons sont importants, j'utilise des seaux de trois litres en supplément pour le stockage.

Cela ne prend pas beaucoup de temps.
Cela évite pas mal de gaspillage.
Cela nous fait faire quelques économies.


Bonne fin de semaine à tou(te)s.












jeudi 15 septembre 2016

Pour faire durer la belle saison.



Pour se croire encore en vacances, même si on est déjà à la mi-septembre, il n'y a rien de mieux que de manger une salade composée...





Dans l'ordre :

  • de la laitue
  • un reste de pâtes
  • de la carotte
  • du concombre/cornichons
  • des échalotes
  • de la tomate
  • et une vinaigrette


Tous les légumes viennent du jardin et la vinaigrette est faite maison.

Ce repas date de plusieurs jours....
Aujourd'hui, changement de saison de temps ! J'ai ressorti une "petite laine"... La fraîcheur et la pluie arrivent ...

Bonne journée à tou(te)s.



mercredi 14 septembre 2016

Récolte des semences


J'avais laissé certains haricots sécher sur pieds, c'était donc le moment de faire une petite récolte afin de collecter des graines pour les plantations futures.



Cette petite cagette donnera, au final, ...



.... presque un bol de graines. 

Les graines de radis, quand à elles, ont été mises à sécher la tête en bas. J'ai aussi des semences d'endives, au jardin, que je dois bientôt récolter ... 



Bon mercredi à tou(te)s.






mardi 13 septembre 2016

Exit le plastique



Je viens de découvrir un blog et je ne résiste pas à l'envie de vous faire ( et me faire aussi  !! ^^ ) une petite piqûre de rappel avec cet article concernant cette matière, justement, dont j'essaie encore et toujours de me débarrasser....

N'hésitez pas à cliquer sur les liens présents dans l'article : ce sont des mines d'idées...


Exit le plastique !!



lundi 12 septembre 2016

Reprendre les bons réflexes.






Il y avait bien longtemps que les comptes n'étaient pas descendus aussi bas. La situation n'est pas catastrophique mais elle mérite toute mon attention.
Pour résumer, on est pas dans le rouge mais la fin du mois risque de virer à l'orange....

On avait pourtant bien commencé l'année. La télé par satellite avait été arrêtée et une économie, d'une trentaine d'euros, par mois, réalisée.
En août, nous nous sommes retrouvés avec une seule voiture. La 2ème ayant des pannes/ casses trop onéreuses à refaire, nous nous en sommes débarrassé et nous avions réalisé, là encore, une petite économie en arrêtant l'assurance.
Mais des factures médicales (non remboursées complètement et payées par avance)  et des frais liés aux accidents de l'aîné, nous ont mis les comptes à mal.


Je dois redresser la barre d'autant plus qu'on aimerait faire quelques travaux sur notre nouveau terrain.. Ça, c'est pas gagné pour cette année !!


  • J'ai déjà pris la décision d'exposer au vide-grenier qui s'est tenu ce dimanche, dans notre village. La recette n'est pas miraculeuse vu que les prix ne dépassaient pas les trois euros. C'est ça de se débarrasser que des petites choses... ^^  Cependant, je pourrai faire les courses alimentaires pour une semaine avec l'argent récolté. C'est toujours ça qui ne sera pas puisé sur le compte courant. 
  • Je vais mettre les bouchées doubles pour mettre le jardin en conserve. Tout ce qui sera sauvé ne sera pas à acheter. 
  • Grâce au beau temps, on recule le jour où l'on devra rallumer le chauffage. Les économies de ce côté ne sont pas négligeables, il me semble. 
  • Je vais devoir me remettre à faire des annonces sur le BCoin. 
  • Je regroupe toujours ce que je dois faire pour limiter mes trajets et ne pas utiliser inutilement du carburant. Surtout cette semaine où j'ai pas mal de choses à faire ... ^^
  • Je suis allée faire, avec l'aîné ( en repos forcé ! ) une petite récolte dans l'autre jardin . Nous sommes revenus avec un peu de haricots, les oignons à faire sécher, quelques tomates à moitié rouges et déjà tâchées, une courgette et un chou (pour faire une salade..).
  • Je viens aussi de préparer un bidon de lessive. Pratique et facile, vu que j'avais tout ce qu'il fallait sous la main. 
Je vais continuer dans ce sens et reprendre peu à peu mes bonnes habitudes. Généralement dés qu'on commence, la suite se met en place progressivement alors je ne m'inquiète pas de trop ...


Bonne soirée à tou(te)s. 










 


vendredi 9 septembre 2016

Petits gâteaux.


Quand l'aîné se met à cuisiner, on en profite ^^ ......car c'est très très très ..rare !!!

Il avait décidé de faire une recette qu'il avait trouvé sur le net.. alors muni de son téléphone portable, pour visionner la vidéo.. (les jeunes ont du mal à lâcher cet appareil de nos jours ....), il s'est mis au travail..

Pour réaliser les petits gâteaux, il faut :

  • un saladier
  • une fourchette
  • une plaque de four 
  • du papier sulfurisé
  • de la pâte à tartiner au chocolat
  • un œuf
  • de la farine 
  • un peu d'huile




Mettre 180 gr de pâte à tartiner dans un saladier avec un œuf et mélanger avec la fourchette. Ajouter progressivement 150 gr de farine. Mélanger à nouveau. Le résultat doit être une boule assez compacte. 




Ensuite, se huiler les mains et former des boules de pâte qui seront disposées sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. 




Avec le doigt, faire une petite "cuvette" dans chaque boule de pâte. 
Mettre à four chaud, 180°c ou th 5, pendant 10 minutes environ. 




A la sortie du four, laisser les gâteaux refroidir afin qu'ils durcissent.  Ensuite garnir, chaque gâteau d'un peu de pâte à tartiner. 



Reste plus qu'à déguster.... 


Miammm .......... C'est trop, trop bon !!!!!



Petite note perso :

  • c'est bourré de calories (surement!! ) mais c'est tellement bon ... qu'on s'en fiche !!
  • pourquoi pas essayer avec de la pâte à tartiner au spéculoos, aux noisettes, au pralin, .. du caramel à tartiner...
  • pour changer, garnir de crème chantilly, crème pâtissière, mousse au chocolat blanc..noix de coco.....



Bonne journée




jeudi 8 septembre 2016

Coupe rase.



Nous nous étions donné jusqu'à la fin de l'automne pour s'occuper de la haie qu'on voulait voir disparaître.

Cette haie qui faisait partie de la maison lorsque nous l'avons acheté et que j'ai supporté pendant plus de quinze ans... Oui, j'ai toujours détesté ces arbres même s'ils faisaient un brise vue idéal... J'ai toujours su qu'un jour viendrait où on mettrait à terre ces résineux



La haie (en premier plan ) sous la neige, il y a quelques années...



Il y a 10 jours...

Et bien, c'est chose faite depuis ce week-end.. Le beau temps nous a incité à travailler comme des fous pour faire place nette en un aprés midi...



En plein travail, il y a 5 jours. 


Adieu la haie, bonjour l'espace et la lumière!
Le changement, ça a du bon !!






mardi 6 septembre 2016

Tomates en sauce..


Comme prévu, hier, j'ai fait une journée "conserve".
J'ai mis le plus gros de notre récolte de tomates en bocaux.
Cette année, mes tomates ont été transformées directement en sauce avant la mise en bocaux.
Pour cela, j'ai utilisé ma recette de base, que je partage avec vous, ci-dessous.



Récolte du jardin.



Oignons ..du jardin!



Basilic, ciboule, persil et estragon.. frais.... du jardin !


Maintenant, y'a plus qu'à.........

BOCAUX DE SAUCE TOMATE.

Ingrédients :
  • une vingtaine de tomates
  • six oignons environ
  • huile
  • un petit carré de sucre
  • sel, poivre
  • herbes : estragon, basilic, persil, thym, ciboulette, laurier : ce que vous avez sous la main..




Tomates pelées.



Oignons coupés.



Herbes hachées.

Une fois que tout est préparé (tomates pelées, oignons coupés et herbes hachées) faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter les herbes et faire "caraméliser". 

Mettre ensuite les tomates pelées et coupées en gros morceaux puis le sucre. Assaisonner selon son goût. 

Laisser mijoter une bonne demi heure puis mixer. 



En fin de cuisson.



Après mixage. 


Mettre en bocaux et stériliser 45 min à 100°C.



10 bocaux stérilisés et 2 congelés 
( mon petit stérilisateur ne peut contenir "que" 10 bocaux d'1/2 L )


Aujourd'hui j'étiquette tout cela et je le range dans ma cave .... et on en parle plus !! ^^













lundi 5 septembre 2016

J'en perds le fil...



J'ai fait une belle trouvaille, hier, au vide-grenier.
En effet, parmi les boites et paquets d'aiguilles, de crochets et de boutons en tout genre, d'un stand tenu par une dame d'un certain âge, j'ai découvert ceci :



Un beau paquet de fil que la cadette s'est empressé de "démêler", pendant que je préparais la ratatouille pour le repas de dimanche midi, afin de vous montrer tout ça plus en détails....
Le temps maussade n'a malheureusement pas favorisé les prises de vues ... ^^



Voilà ce que contenait le sachet ! 



Détails des quatre petits sachets.



Dans chacun des trois sacs, ci dessus, une multitude de fils, de couleurs, de nuances...



Des couleurs "classiques", ...



des fils de soie ( que vais-je pouvoir en faire ?) ....



et, la principale raison qui m'a poussé à cet achat, des fils en dégradés de couleurs.. 
Ça ....  j'adore trop !!!!  


A votre avis, combien cela m'a-t-il coûté ?

j'vous le dis ... ?

Et bien, ...

Seulement la modique somme de .... deux euros !!!



Aujourd'hui la pluie, venue hier, est encore là.
J'ai donc prévu de faire des conserves de sauce tomate.
Dés que j'ai lâché l'ordinateur je m'y mets....

Bon début de semaine à tou(te)s.





vendredi 2 septembre 2016

Petite coupe de saison


Il vaut mieux éviter de me donner un objet tranchant en ce moment car j'ai des envies de tout couper... Je manie les ciseaux, le coupe branche ou le sécateur à tout va.
Papa, quant à lui, sort volontiers la tronçonneuse...

Nous devons faire de la place, recréer des espaces, récolter, aérer... Tant que le beau temps le permet, on avance à grand pas dans nos travaux extérieurs.




Coupé, le bout des poireaux afin qu'ils grossissent un peu. 



Têtes, d'autres poireaux, coupées afin de faire des semences.



En pleine action pendant la préparation d'une salade.



Élagage à quatre mains pour la haie qui est vouée à disparaître.



Coupe beaucoup plus radicale pour le vieux lilas. Les rejets seront, eux, déplacés.


Une partie des groseilliers a eu droit aussi à une bonne taille. Il reste encore des coupes à faire ou à terminer avant de pouvoir repenser la disposition du jardin et faire les repiquages et déplacements d'automne. 


Y a-t-il de la coupe dans l'air chez vous également ? 



















mercredi 31 août 2016

Mort programmée



Comme chez beaucoup d'entre vous, c'est à la belle saison que notre électroménager a décidé de nous laisser tomber.

Nous avions notre M A P  ( machine à pain ) depuis une dizaine d'années mais cela faisait surtout depuis quatre ou cinq ans que je m'en servais quasi quotidiennement.
La pauvre n'a pas supporté. Elle est morte d'épuisement. Enfin, c'est surtout la courroie qui a lâché......





Comme je n'étais pas prête à me séparer de ma M A P, nous avions décidé de lui " ouvrir le ventre " afin de la remettre en forme. 
Quelle entreprise n'avions nous pas entamé ..... 
Il a fallu, déjà, trouver les bons embouts de tournevis pour pouvoir l'ouvrir. Ensuite il a fallu TOUT enlever pour pouvoir atteindre la courroie.. ce ne fut pas une mince affaire. 

L'étape suivante consistait à trouver un magasin de pièces détachées d'électroménager. Vive internet pour les recherches... Finalement nous avons jeté notre dévolu sur un petit magasin à une demi heure de chez nous et nous avons profité d'un voyage en ville pour nous y rendre. 

J'avais acheté ma M A P environ 36 euros. Le prix d'une nouvelle courroie, dont le remontage par nos soins n'était pas vraiment assuré, nous aurait coûté la bagatelle de ....  47 euros. 


J'ai eu de la peine pour ma M A P mais à ce prix là, on ne l'a pas remise sur ces pieds. Elle a terminé sa vie à la déchetterie.



Voilà, c'était l'histoire d'une mort programmée....   





mardi 30 août 2016

340 grammes


Les tomates, cette année, ont pris tout leur temps pour rougir. On croyait que la récolte ne serait pas fameuse mais pour finir, elle sera honorable.

J'ai semé des tomates cœur de boeuf et elles méritent bien leur nom car nous en avons cueilli ( les deux à droite sur la photo ) dont le poids était de 340 grammes...




Les échalotes et le persil proviennent également du jardin. 




lundi 29 août 2016

En août...



...Nous avons....



  • Agrandi la propriété. 
  • Profité du soleil




  • Ouvert le jardin




  • Fait de la maçonnerie
  • Posé un nouveau portail




  • Fait un drainage
  • Récolté quelques tomates




  • Vu nos projets chamboulés par l'accident de l’aîné
  • Passé plusieurs jours dans les papiers 
  • Mis, aussi, les comptes dans le rouge



  • Fait des bocaux de haricots
  • Essayé d'entretenir nos deux jardins




  • Créé une extension au poulailler 
  • Pris soin de nos 5 canetons, 4 canards, 4 poussins, poules et coq
  • Fêté la fin des vacances 
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Et, en cette fin de mois, je suis très heureuse de vous retrouver



Août a-t-il été aussi "riche" de votre côté ?